Profumi di Pasticci: Biscotti ai muslei (I Pasticci dello Ziopiero)

Questi biscotti prendono spunto dai Digestive di Kokko pubblicati dal mitico Zio Piero ..il suo blog?? I Pasticci dello Ziopiero!!

E’ una ricetta molto veloce, infatti massimo 5 minuti e i biscotti sono pronti per essere infornati…l’unica accortezza è quella di avere sempre i muslei in casa!!

Ingredienti

260 gr farina 0
120gr zucchero
100 gr di acqua

150 gr di muslei al cioccolato o alla frutta
80 gr di olio di arachide
1 cucchiaino di lievito per dolci (io ho utilizzato quello del Lidl, senza vanillina)
½ cucchiaino di bicarbonato

Un pizzico di sale

Procedimento

Setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato.

Nella ciotola della planetaria riunire insieme tutti gli ingredienti e lavorare velocemente con la foglia fino ad ottenere un composto compatto.

Formare delle mezze sfere con lo spallinatore del gelato e disporle su una teglia ricoperta di carta forno.

Infornare con funzione statica a 180° per 20 min. e comunque fino a doratura.

Consigli

Nel caso di lavorazione a mano, impastare tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
Si può lavorare l'impasto in un robot da cucina utilizzando il gancio di plastica per impastrare.
Si può far riposare il composto in frigo prima di infornare.
I biscotti appena sfornati sono morbidi, pertanto conviene farli raffreddare direttamente sulla teglia per evitare di romperli.
Quando negli ingredienti si vuole sostituire l’olio di semi al burro e viceversa, considerare un 20% di meno del primo rispetto il secondo (es. 100 gr di burro o 80 gr. di olio).